Путешествуя как- то по Адыгее, в кафе при гостинице подавали суп, всей группе очень понравился. Рецепт оказался настолько простым, что его даже спрашивать было не нужно. Итак, приступим.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Бульон мясной, куриный, овощной – 2-3 литра
  • Картофель (средних размеров) – 14шт.
  • Лук – 2шт.
  • Морковь – 1шт.
  • Мясо копченое – 200г
  • Масло растительное – 2-4ст. ложки
  • Соль, перец, специи, зелень – по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Бульон у нас готов. Половину очищенного картофеля нарезаем как вам нравится, а половину оставляем целой. Целый картофель ставим вариться в кастрюле с достаточным количеством воды. Через  5-10 минут после закипания добавляем нарезанный картофель и доводим до готовности. Из целого картофеля делаем жидкое пюре.

В кастрюле с толстым дном, можно и на сковороде, в достаточном количестве масла обжариваем морковь и лук, далее добавляем пюре, через минуту добавляем бульон. Даем минутку покипеть, добавляем картофель, через пару минут добавляем специи, солим, перчим, минуты две даем покипеть, потом даем немного настояться под крышкой, и все.

ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!